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餐飲業的發展不斷推動著廚房設計和廚具設計的前進，廚房設計也由以前的手繪發展到現在的電腦繪圖，廚房功能布局和設備布局是廚房水，電，通風等其他輔助設計的基礎，廚房設計越來越受到人們的關注，已經成為廚房策劃，廚房設備供求雙方，建筑設計，施工，裝修，廚房上下水，供電，通風排煙等輔助系統施工相互交流的主要技術手段，餐飲業經營者的需求，不僅僅局限在廚房設備布局設計，廚房內的水電，通風，排煙，空調，消防也一起納入廚房設計內容。同時應把分散設計上升為整體規劃設計，總體統一協調，充分優化空間的利用，合理配置各分系統。這標志著廚房設計已進入系統工程設計階段。廚房設計已成為包含多種專業的綜合設計。
廚房設計目前仍處在經驗設計階段，依靠廚房管理者積累的經驗，提出的規劃設想，借助廚房設計人員的經驗表現出來，缺少理論指導，根據決策者的意愿設計出來的廚房，有很大的隨意性，因為決策者的理論是有限的，零散的。還沒有上升到完整的，規范化，系統化，科學化的理性階段。所以廚房規劃設計還有很大的發展完善空間。
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